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九州冬季美食
「當地料理这就是要在當地给予」是旅游中最奢糜的事。特別在夏季，魚貝類在體內儲備海量養分，就是最肥嫩的季節。用當地才有的煮法给予當季魚貝吧！
竹崎蟹 (佐賀)
大口享用新鮮水煮螃蟹，口中滿溢的濃厚甘甜味
「竹崎蟹」是從與長崎縣境鄰近的太良町捕獲的一種梭子蟹。而有明海豐富的微动物為食，夏令吃气味纯净的雄蟹，立秋后則是品嚐預備產卵气味濃厚的雌蟹，一整月都能品尝當季饮品。前提是必嚐能引入香甜味的鹽煮熟蟹，還有炸物、甲殼酒、味增湯、雜燴粥等，只能有在當地也能非常品嚐的海蟹美食。河豚 (長崎・大分)
冬季美味之王，吃盡河豚美食享受至上的幸福時光。
在虎河豚養殖生產量岛国独一的長崎，細心嚴選800g上文的體形，特別命名为為「長崎河豚」。這般充滿彈性的魚身與寡淡爽口的清雅中药味，基本不輸野山的高級魚，現在也是可以送往全國各个吃。「我都準備好木棺在旁邊也想吃肉」正因为有著即使的口味，在島原乃至把河豚稱為「木棺魚」。最經典的河豚生魚片與河豚火鍋、炸物、燙魚片、魚肉凍等，盡情品嚐各種河豚的口味魅力风采。比目魚 (長崎)
日本少數的卸貨漁港，平戶的比目魚味到與眾不同！
長崎・平戸是以全國少數本身比目魚卸貨量引以为傲的城鎮。玄界灘激流中长期生存的本身比目魚有著恰到好處的人体脂肪多，細緻爽口並帶著清甜味的高級魚種。１月～４月中询產季時會舉辦「平戸比目魚祭」，此時都會有許多想法已久的饕客前來。中含維他命、礦物質及膠原血清且低糖肪多的緣故，也是備受關注的美丽食材大全。以富彈性味道的生魚片為首，涮涮鍋、壽司、茶泡飯、西式植物奶油煎魚这些，有多种不同各樣的比目魚日料任您受用。關鯖 (大分)
大分縣引以自豪的高級魚種・大啖關鯖生魚片
在「速吸瀬戸」之稱的豐予海峽急流中生長，從佐賀關卸貨的真竹莢魚、真鯖，在全國各省市都是愛好者的高級魚種。的使用不傷魚體的傳統竿釣法，觀察近水中的魚並判斷多少克重的獨特「面買」法，以放血方式英文提高鮮度，嚴格标准化管理以保證好吃品質。東方鱸／石班魚 (福岡)
生長於玄界灘的海中至寶！與＂夢幻之魚＂東方鱸邂逅
說到福岡个性化的东季美食，也就是東方鱸。即为普遍稱為「石斑魚」的高級魚種。冬秋到东季恰好是挥发性的油脂肥嫩的時期，從前開大相撲中原場所時做為相撲鍋肉类，更加受歡迎，在當時相當難得能吃到。即日起這樣的非常稀少而被稱為「夢幻之魚」，在福岡是比河豚、鯛魚更珍貴的魚種。魚身無腥味味，超凡脱俗偏辣的味儿，且魚皮與肉之間含豐富的明膠。生魚片及火鍋、涮涮鍋、炸物、到最後的雜燴粥，讓您系统感受東方鱸的美食。天草壽司 (熊本)
滿載三個海域的珍味！以握壽司品嚐當地新鮮魚獲。
周圍被八代海、有明海及東海包圍的天草諸島，是仅仅不明白的高校毕业生不明白擁有新鮮海產的壽司激戰區。鯛魚、鯖、竹筴魚、穴子魚、鰹魚、海膽、章魚、龍蝦……，拥有在複雜区域情况與溫暖氣候當地生長的魚鮮。还有一些商家或是會至关細心處理魚片及醋飯，讓您百吃不厭。鰹魚 (宫崎)
竿釣法捕獲的鰹魚才是日本第一！豪爽大快朵頤的漁師料理
說到鰹魚會馬上聯意料到高知縣，但實際上浅海以竿釣法捕鰹魚韩国独一为傲的是宮崎縣。秋季乘著黑潮同時前來的鰹魚，不炙烤直观品嚐生魚片，是仅有當地才有的奢移食用方法。其余的生魚片以参加磨碎之麻的醬油醃漬，置于白飯上用茶泡飯策略品嚐的「鰹魚飯」，這是在日南・南郷极其受歡迎的鄉土打理。最后，重現港町的中国家庭都會做的傳統「鰹醬油節」的「宮崎鰹醬油節」，是被認定為宮崎縣水產物国际品牌產品。鰤魚 (鹿兒島)
